• De aanvoer van paprika’s op onze veilingen neemt toe en hun prijs is dan ook voordelig. Opvallend: gele paprika’s zijn thans het voordeligst, groene het duurst. Oranje en rood (grote aanvoer) houden het midden.
• Ook inlandse tomaten zagen een lichte prijsdaling en zijn nu goed betaalbaar. Andere voordelige aanraders: vrijwel alle slasoorten, andijvie, spitskool, radijsjes, broccoli en wortelen met loof.
• Een normale prijs zien we voor courgettes, groene selderij, bloemkool, spinazie en lente-uitjes.
• Aubergines en komkommers werden een beetje duurder. Daarentegen verdubbelde de veilingprijs van prei op één week tijd. Je moet ook een stevige prijs betalen voor witloof en veldsla.
• Terwijl de blanke asperges hun volle seizoen beleven, zien we ook de eerste groene asperges van eigen bodem in de rekken verschijnen. Groene asperges moet je niet schillen en hun prijs is altijd voordeliger dan die van de witte variant.
• Moederdag heeft de prijs van aardbeien de hoogte in gestuwd, maar na deze dag zullen de rode lekkernijen gegarandeerd voordeliger worden. En verder wordt het smullen van de eerste – maar nog dure – frambozen.

Denk maar aan een ontbijt op bed, een lekker aperitief of een smakelijk vieruurtje. Ook met een frisse lunch of gezellige picknick doe je haar ongetwijfeld plezier. Wij selecteerden enkele tips voor elk moment van de dag boordevol groenten en fruit.

Geen zin om zelf te koken? Je kan altijd een picknickmand of fruitmand laten leveren. Makkelijk!

• Ontbijt
  • Omelet met groenten
  • Warme brioche met gebakken appel en peer
  • Geroosterde boterhammetjes met kaas en plakjes radijs
  • Ontbijtsap
  • Zoete bruschetta

• Maaltijd
  • Zeeduivel met ratatouille, witte wijn en bladpeterselie
  • Quiche met blauwe kaas
  • Aspergesoep met crostini’s en pesto
  • Ossobuco
  • Wok van lentegroenten met varkensvlees
  • Groentetaartje met geitenkaas en mosterd
  • Carpaccio van tomaat met een salade van groene boontjes en mozzarella

• Gezonde hapjes
  • Kerstomaatjes met kruidige cottage cheese
  • Roggehapjes met kers, geitenkaas en ham
  • Geroosterde appelschijfjes
  • Rauwe groentjes met dip van platte kaas
  • Spiesjes van geroosterd brood, mozzarella en kerstomaten
  • Groenten met tomatendip
  • Jonge wortel gemarineerd met chermoula
    
• Zoetigheden
  • Pruimenclafoutis
  • Muffins met bessen
  • Perentaartje
  • Whoopie cake met fruit en mascarpone
  • Tiramisu van yoghurt, brood en vers fruit
  • Gebakken appel met granita van appel en calvados

• Picknick ideeën
  • Rolletjes van gedroogde ham met asperge, sla en waterkers
  • Sandwich ‘De Luxe’
  • Groentenwrap met geitenkaas
  • Lentesandwich
  • Torentjes van komkommer, tomaat en geitenkaas
  • Pastasalade met peterseliesaus
  • Gekoelde soep met tomaat, paprika en komkommer
  • Croque met aubergine, courgette, gedroogde ham en Oud Brugge kaas
  • Panino con funghi
  • Wortel-waterkersshot
  • Clubsandwich