All day long
Gewoon weer een WordPress weblog
Tips
-
Witloof anders
Op zoek naar een heel bijzondere smaakervaring? Laat gestoofd witloof lauw worden en serveer het met een warme vinaigrette.
-
Verse asperges herkennen
Als je de stengels van twee asperges over elkaar wrijf, mag je aannemen dat ze vers zijn wanneer je een piepend of een tsjirpend geluid hoort.
-
Bessenshake
Fris én supergezond: klop drinkyoghurt in de mixer op met een handvol verse bessen (aalbessen of blauwbessen) en serveer het drankje met een ijsblokje.
-
Salade met sinaasappel
Een klassieke salade met kropsla en een dressing wordt ineens veel minder banaal als je er dunne plakjes sinaasappel aan toevoegt. Wip wel eerst de pitjes uit de plakjes!
-
Rabarber en aardbei
Gestoofde en afgekoelde rabarber is bijzonder lekker in nagerechten in combinatie met aardbeien, bij voorbeeld als bodem van een aardbeientaart of in een vruchtensalade met aardbeien.
-
Knapperige groenten
Wil je harde groenten (wortelen, prei, boontjes, asperges…) gebruiken in een salade, snijd ze dan in lange slierten en blancheer ze gedurende 2 minuten. Zo worden ze beter verteerbaar en blijven ze toch knapperig.
-
wortelfrietjes
Flinterdun gesneden schijfjes wortel kan je frituren (niet hoger dan 150° C) en laten uitlekken op keukenpapier. Serveer ze met een dipsausje als aperitiefhapje.
-
Originele garnituur
Op zoek naar een originele garnituur? Kook roosjes van bloemkool en broccoli beetgaar en prik ze afwisselend op een houten stokje.
-
Groentetorentje
Plakjes avocado, aubergine en tomaat kan je samen met wat olijfolie een half uur laten garen op een bakplaat in de oven (180° C) en er nadien torentjes mee samenstellen.
-
Gevulde bloemkool
Sensatie op tafel! Kook een bloemkool in zijn geheel beetgaar. Laat ze uitlekken en hol de bovenkant uit. Vul de holte met een goed gekruide witte saus met garnaaltjes of reepjes gare kip en laat de saus over de bloemkool lopen.
