All day long
Gewoon weer een WordPress weblog
Tips
-
Heerlijke groentegarnituur
Het loof van snijbiet of warmoes kan je in reepjes van 1 cm breed snijden. Bak de reepjes in een pan beetgaar met plakjes champignons, geperst knoflook, nootmuskaat, peper en zout. Een heerlijke groentegarnituur (nog lekkerder met wat kaaskrullen!).
-
Groentenfestival
Wil je dat je huisgenoten naar een extra portie groenten vragen? Bak de groenten dan na het koken nog eens op een zacht vuurtje op in wat olijfolie en voeg twee eetlepels vloeibare honing toe. Blijf roeren tijdens het bakken. Groenten als wortelen, rapen, asperges, peultjes en venkelrepen krijgen dan een gekaramelliseerd korstje.
-
Hamburger
Als je zelf een hamburger maakt (broodje + gehaktschijf + sausje), mag je niet vergeten er een plak tomaat of komkommer mee in te schuiven. Neem de plak vrij dik (zo’n 0,5 cm) als de hamburger nog in de oven moet.
-
Groen van prei
Het groen van prei kan je ook gebruiken, zeker de binnenste, lichter gekleurde en zachtere stukken van het groene loof. Je kunt ze bij voorbeeld in flinterdunne reepjes snijden, heel kort koken en dan gebruiken voor allerhande versieringen (soep, op visfilets, in slaatjes…).
-
Bruschetta met bloemkool
Gekookte bloemkool over? Gebruik ze voor lekkere toastjes. Prak de bloemkool fijn en meng ze met een dikke tomatensaus en knoflook. Smeer hiermee dikke plakjes stokbrood in en laat de toastjes krokant worden in een warme oven.
-
Restje gebraad?
Lekker sausje bij een rest van een gebraad dat je koud eet: snijd 100 g knolselderij en 1 wortel in heel kleine blokjes. Meng de blokjes met stukjes tomatenvlees, kappertjes, 2 eetlepels mayonaise, peper en zout.
-
Aardbeien- of frambozenyoghurtijs
Aardbeien- of frambozenyoghurtijs is een gezonde lekkernij en de bereiding is heel simpel. Neem in gewicht dubbel zo veel natuuryoghurt als fruit. Mix de schoongemaakte aardbeien of frambozen fijn, meng de puree met de yoghurt, roer goed en vries alles gewoon in.
-
Courgettehapje
Als je een courgette in de lengte in plakken snijdt, heb je een ideale basis voor originele rolletjes. Pocheer de plakken 10 seconden in kokend water en dep ze dan droog. Nu kan je ze instrijken met een lekker smeersel (bijvoorbeeld zalmsalade), oprollen en vaststeken met een cocktailprikker.
-
Fris op de boterham
Je maakt snel een fris boterhamsmeersel als je een appel raspt en het raspsel mengt met plattekaas. Breng het smeersel verder op smaak met peter, zout, kerriepoeder en eventueel wat zure room.
-
Zoete bruschetta’s
Bruschetta’s kunnen ook zoet zijn! Rooster een vrije dikke plak rozijnenbrood, strijk ze in met mascarpone en bestrooi met verse vruchten (bessen, stukjes aardbei, stukjes peer, stukjes ananas…).
