All day long

• 
• 
• 

Gezond de winter door met soep

Met de koude en korte dagen voor de boeg, komen soepen opnieuw op het voorplan.  Niets is zo verwarmend en verkwikkend als een heerlijke kom soep. Soep is niet alleen lekker. Soep draagt ook bij tot een gezonde evenwichtige voeding.

Belangrijk is wel dat je een aantal principes volgt.

• Kies voor een maximum aan verse groenten. Voorzie 400 g groenten per liter soep.
• Gemixte soep is lekker, en wordt zeker ook door kinderen het meest geappreciëerd, maar kies er ook eens voor de soep ongemixt te laten. De soep is daardoor veel rijker aan voedingsvezels.
• Beperk de kooktijd van soep om de waardevolle ingrediënten niet volledig kapot te maken. Vitaminen, bio-actieve stoffen en vezels worden hierdoor beter bewaard. Je krijgt al een flinke voorsprong wanneer je de groenten voldoende fijnsnijdt.
• Wie gezond en lijnvriendelijk wil eten beperkt het gebruik van room. Kies bij voorkeur voor ontvette bouillon als basis van een kom verse soep. Maak je liever zelf bouillon, schep dan het vet van de afgekoelde bouillon weg alvorens je de andere soepingrediënten toevoegt.
• Beperk het gebruik van zout. Ook gewone bouillonblokjes en bouillonpoeders bevatten veel zout, wees er zuinig mee.
  Breng liever op smaak met verse tuinkruiden.

Ontdek hier onze soepsuggesties.