All day long
Gewoon weer een WordPress weblog
Tussendoortjes die minder dan drie minuten vragen | 23.01.2012
All Day Long promoot sinds de start het idee dat we voor de voor- en de namiddag een tussendoortje met groenten of fruit meenemen naar het werk of de school. Wat is de beste keuze als je ’s morgens heel weinig tijd hebt?
“Ik zie me ‘s morgens echt niet de tijd hebben om bloemkoolroosjes te blancheren. En zeker niet om ze dan ook nog mee te nemen naar het werk samen met een cocktailsausje!”
Deze opmerking komt van Andrea, een werkende moeder met drie kinderen, en je hoort ze wel vaker als het gaat om gezonde tussendoortjes voor het werk of de school. Gelukkig zijn er simpele oplossingen die in de ontbijtdrukte géén tijd vragen.
Wat je de avond voordien kunt doen
Dat is natuurlijk de handigste oplossing. Nog beter: kies daarvoor de meestal rustige zondagavond uit. Je kan dan tussendoortjes klaarmaken voor de eerste werkdagen:
- Roosjes broccoli en bloemkool blancheren.
- Twee rode bieten koken, laten afkoelen en in plakken snijden.
- Groenten roosteren en koel bewaren. Ook koud zijn gegrilde stukken paprika of geroosterde plakken wortel of aubergine heel smakelijk.
- Een groentetaart bakken, laten afkoelen, in punten verdelen en elk stuk in alufoelie bewaren in de koelkast.
Supersnelle oplossingen voor de ochtend zelf
- Tussendoortjes die geen seconde vragen: het kost inderdaad geen tijd om groenten en fruit mee te nemen die je zo uit het vuistje kunt eten.
- Een appel, een peer, een doosje of trosje minitomaten, een minikomkommer, een trosje druiven, twee pruimen, een doosje aardbeien of braambessen…
- Tussendoortjes die ongeveer één minuut voorbereiding vragen:
- Een wortel schrapen.
- Radijsjes schoonmaken.
- Een halve komkommer in staafjes snijden.
- Eén of twee stengels bleekselderij aftrekken van de basis en de harde vezels eraf risten (bleekselderij uit het vuistje kan héél lekker zijn).
- Een stengel rabarber afspoelen en bijsnijden.
- Tussendoortjes die tussen de twee en de drie minuten voorbereiding vragen:
- Een paar champignons in plakjes snijden, besprenkelen met citroensap en meenemen in een doosje.
- De blaadjes van een krop witloof afhalen en eventueel meenemen met een dipsausje in een apart doosje.
- Een rest groentesoep opwarmen in de magnetron en meenemen in een kleine thermos.
- Een plak afsnijden van een knolselderij en die schillen, in dikke repen snijden en besprenkelen met citroensap.
- Een rest groente van de dag voordien een beetje afspoelen, droogdeppen en meenemen. Dat kunnen bijvoorbeeld gekookte asperges zijn, gare plakjes venkel, gekookte sperzieboontjes, gare schorseneren…
Doen!