All day long

• 
• 
• 

De Zomertour van All Day Long: een lekkerstraat! | 1.08.2011

“Dit is veel beter dan het Kookeiland van Piet Huysentruyt”, zegt een enthousiaste Sonja op de Zomertour van All Day Long. “Hier zijn de kookdemonstraties van heel dichtbij te zien en kan je echt proeven!”

Vorige week vrijdag op de zeedijk van Nieuwpoort-Bad naast het Hendrikaplein. Bijna middag en er schijnt zowaar een deugddoende zon. Het is al de derde keer dat Sonja langs komt om te kijken naar de demonstraties van chef-kok Christer Elfving. Ze heeft al geproefd van zijn ontbijt en zijn tienuurtje en nu komt ze kijken naar zijn bereiding van koude gazpachosoep. “Weet u, we eten thuis groenten en fruit bij de hoofdmaaltijd, maar het is zeker niet onze gewoonte om dat ook op andere momenten van de dag te doen. Hier steek ik dus wat op en het is echt allemaal lekker en eenvoudig!”

Smul je fit!

Van een paar kramen vorig jaar is de Zomertour van All Day Long dit jaar uitgegroeid tot een echte lekkerstraat. Promotiediensten, veilingen en invoerders van groenten en fruit werken hier samen met producenten van fitnessapparaten en fitnessmeetinstrumenten. Zo is een parcours ontstaan waar je tegelijk gezond kunt proeven én bewegen.

De kids kunnen meedoen met een wedstrijd waarin ze acht proeven moeten afleggen en telkens beloond worden met een lekkernij. Springen in een springkasteel, ballen werpen, tekenen, eendjes vissen, draaien aan een rad van fortuin, swingrollen… het wordt beloond met een part verse sinaasappel van Papillon, een groene of goudkleurige kiwi van Zespri, een aardbei van Veiling Hoogstraten, een stuk appel uit Nieuw-Zeeland, een kerstomaatje van Tomabel of een hapje op de stand van Flandria.

Steven en Ariane zijn echter geen kids meer, maar actieve zestigers. Hen zie ik fors trappen op een fitnessfiets. Ze hebben eerst hun bloeddruk en hun lichaamsamenstelling laten meten. “Ons moet je niet meer overtuigen”, lachen ze. “We proberen heel gezond te eten en elke dag te bewegen”.

Die extra lichaamsbeweging kan trouwens slim zonder tijdverlies gebeuren tijdens je normale dagwerkzaamheden, zie ik op de stand van Omron. Bij voorbeeld door aan de computer te werken, televisie te kijken of je tanden te poetsen op een zitbal, een zitschijf of een balance board.

All Day Long in de praktijk

Op de stand van All Day Long wordt er niet gelanterfant. Tussen 10 en 17 uur toont een chef-kok (de ene dag Christer Elfving, de andere Glenn Van Gerwen) hoe je het principe van All Day Long – zes keer per dag groenten en fruit eten – lekker in de praktijk kunt brengen.

• Voor het ontbijt maakt hij een toast met mascarpone en geplette aardbeien.
• Voor het tienuurtje perst hij per persoon een sapje van 2 wortelen, 2 appels en 3 cm gemberwortel. Zulk een “shot “ kan je ’s morgens snel maken met een sapcentrifuge (je moet de wortelen en appels niet schillen) en in een flesje meenemen naar het werk.
• Voor de lunch toont de chef op warme dagen de bereiding van een koude gazpachosoep, op frisse dagen een warme soep op basis van zomergroenten (bloemkool en spitskool).
• Voor het vieruurtje is het smullen van een slaatje van spitskool met appel en peer, alles gemengd met een blauwschimmelkaasdressing en hazelnoten (een heerlijke variatie op de klassieke Waldorfsalade).
• Voor het avondeten gaan we wokken: een groentewok van rode en groene paprika, courgette, lente-uitjes, ui, bieslook en verse koriander. Alles overgoten met een sausje van sojasaus, gember, look en chilipeper.
• Voor de televisiesnack worden we verrast met mangonoedels: dat zijn fijne reepjes mango met verse passievruchten, witte chocoladeschilfers en citroenmelisse (“mijn versie van spaghetti carbonara”, zegt Christer Elfving).

Wachten op Kim Gevaert

Geen nood als je de Zomertour zou moeten missen:de recepten van al dit lekkers zal je elders op deze website kunnen vinden.

Al is zelf komen kijken en komen proeven natuurlijk beter.

De Zomertour van All Day Long valt nog te beleven op de volgende plaatsen:

• 9 augustus: Westende (Zwaluwenlaan)
• 10 augustus: Middelkerke (Epernayplein)
• 13 augustus: Oostende (Zeeheldenplein)
• 14 augustus: De Panne (Esplanadeplein)

Kim Gevaert zal op de laatste dag van de tour naar De Panne komen om mee te koken. Kim, we wachten op jou!